ブラジル　キャラメード

まったりとしたコクとメラードと言われる蜜のような味わいからキャラメラードと名づけられたコーヒーで、少し深めの中入りにすることでまろやかな甘さがひきたちます。 このコーヒーに使用されているのは、ブラジルで広く愛されるムンドノーボ種やカツアイ種を中心とした品種。いずれもコクや甘さをしっかりと持ち、パルプドナチュラル精製との相性が良いことで知られています。

パプワニューギニア　トロピカルマウンテン

パプワニューギニア産のコーヒーには独特の香りがありますが、このトロピカルマウンテンにもしっかり風味があります。 昨今の物価高騰によりコーヒーの生豆もかなり値上げされていますが、できるだけ安くておいしいコーヒーを提供するためハイコマーシャル帯のコーヒーを仕入れました。それがこのトロピカルマウンテンです。 2度の品質検査を通った豆だけが使われており品質はかなり高いです。 加工方法　ウォッシュド 品種　ティピカ他 標高　1500 m~ クロップ　22/23年

モカ・マタリ　No.9

イエメン産のコーヒーの代表格であるモカ・マタリ。 内戦で一時国内に入って来なくなっていました。 独特のフルーティーな香りと、ほのかなスパイス感が調和した味わいが特徴です。 モカ・マタリは、伝統的なナチュラル加工法で仕上げられており、豆本来の豊かな風味を引き出します。 独特の気品ある香りは対岸にあるエチオピアのモカに劣らない出来です。

ペルーマチュピチュ　Qグレード

焙煎度：ミディアムロースト 標高2,000m級の山岳地帯で育てられた、ペルー産シングルオリジン「マチュピチュ」。澄んだ空気と豊かな火山性土壌が、クリーンで優しい味わいを生み出します。 雑味がなく飲み疲れしないクリアな風味は、毎日の一杯にも最適。丁寧な手摘み収穫とウォッシュト精製による澄んだ味わいが魅力です。 アンデスの自然を感じるような、高地栽培ならではの透明感あるコーヒーをお楽しみください。 有機栽培でQグレード認証を取得しています。

インドネシア　マンデリンG1

焙煎度：シティロースト インドネシア マンデリンG1は、インドネシアのスマトラ島で生産される、最高品質のマンデリンコーヒー豆です。豊かなコク、なめらかでマイルドな口当たり、控えめな酸味としっかりした苦味、そしてスパイシーでアーシーな（大地のような）香りが特徴です。これは、特有の精選方法である「スマトラ式」によって生み出されます。

コロンビア　ナリーニョ　グランボリバール

「コロンビア ナリーニョ グランボリバール」は、コロンビアの南部ナリーニョ地方で栽培されたアラビカ種のコーヒー豆を使用した、濃厚で深みのあるコーヒーです。 このコーヒーは、標高2,300メートル以上の高地で栽培された良質なコーヒー豆を使用しているため、しっかりとしたコクと風味が特徴です。 少し深めのハイローストにより酸味が抑えられ、飲みやすく仕上げています。

ブラジル・サントスNo.2　

ブラジルNo.2は苦味が強く酸味が少ないことで有名ですが、ハイロースト（中煎り）にすることによって苦味が抑えられ、甘みが感じられる飲みやすいコーヒーになります。 中煎りを飲んだことのない方にもオススメです。